Sello «Assiette Saveurs Marennes Oléron»
¿Qué compromisos deben asumir los restaurantes?
Los establecimientos con esta certificación se comprometen, entre otras cosas, a ofrecer ostras 100 % locales, pescados y mariscos de temporada procedentes de las lonjas y de la producción local, así como hortalizas, carnes y otros productos alimenticios del departamento. La iniciativa fomenta asimismo la presencia de bebidas locales y la identificación clara de los productos locales en las cartas o en el interior del restaurante.
Los establecimientos se evalúan según una tabla de criterios, con una renovación cada tres años y una inspección anual.
¿Qué ventajas tienen los establecimientos certificados?
Gana visibilidad gracias a tu presencia en los soportes promocionales de la etiqueta, en particular la página web dedicada, las categorías «Dónde comer» y «Consumir local» de Coq Trotteur y la tarjeta de visita distribuida en todas las oficinas de turismo.
Da a conocer tu compromiso ante una clientela que busca un consumo responsable y una iniciativa virtuosa y coherente.
Únete a una red de actores comprometidos con la puesta en valor de los productos y el saber hacer gastronómico de Marennes-Oléron, participa en intercambios con productores y benefíciate de asesoramiento y acompañamiento.
¿Cómo presentar la solicitud?
¿Eres propietario de un restaurante y quieres sumarte a esta iniciativa? Ponte en contacto con Marion Mignoty en m.mignoty@marennes-oleron.com o en el 07 68 33 43 73. Se utilizará una tabla de evaluación para analizar tu establecimiento y comprobar si cumple los criterios de la certificación.
La cuota de afiliación es de 50 € al año.
Los profesionales comprometidos
