La Ruta de los Sabores Marítimos: un viaje por carretera con aroma a mar en Marennes-Oléron

Este fin de semana nos escapamos a Marennes-Oléron para disfrutar de un viaje por carretera lleno de delicias gastronómicas. Con el pelo al viento y un buen sitio en el retrovisor, ya estás listo para las vacaciones. Hemos seleccionado para vosotros 7 lugares imprescindibles a lo largo de la Ruta de los Sabores Marítimos, para un fin de semana de escapada que huele a mar.

Etapa 1: Visita a las instalaciones de producción de las ostras Cocollos

Primera parada en Bourcefranc - Le Chapus, justo antes del viaducto que te llevará a la isla de Oléron. Allí descubrirás una planta de producción de ostras un tanto atípica. A medio camino entre Marennes-Oléron e Irlanda, ¡Jacques e Yvonne Cocollos os ofrecen ostras procedentes de estos dos grandes terruños marítimos! Pasead entre los criaderos y seguid las diferentes etapas de maduración desarrolladas por esta empresa familiar. Ya solo te queda acercarte a la cabaña de los Cocollos para degustar por fin un buen plato de estos mariscos del otro lado del Canal de la Mancha.

Etapa 2: Paseo por la ruta de las ostras y sus cabañas

¡En marcha, Simone! Conducimos con las ventanillas bajadas hacia la famosa ruta de las ostras. Nos lanzamos a un recorrido por la costa oeste de la isla de Oléron, virgen y salvaje, ruta histórica del cultivo de las ostras en la región. Uno de nuestros lugares favoritos para dar un paseo y respirar a fondo el aire de Oléron. Haz una parada en el puerto de La Baudissière y pasea junto a sus bonitas y coloridas cabañas de ostras. Hoy en día, son los artesanos locales quienes les han dado una nueva vida y exponen allí sus creaciones «made in Oléron».

Etapa 3: Visita al yacimiento de Fort Royer

Seguimos hacia el norte, en dirección al canal de La Perrotine, hasta el emplazamiento de Fort Royer. ¡Déjate seducir por la autenticidad de este pequeño pueblo ostrícola tradicional, en pleno corazón de la reserva natural de Moëze-Oléron! Gracias a la labor de unos voluntarios apasionados, la inmersión en el mundo de la ostra es total. Pasea entre las marismas, aprende a reconocer el entorno que da forma a las ostras de Marennes-Oléron… ¡Descubrirás hasta sus secretos más íntimos!

Etapa 4: Visita al puerto de La Cotinière y su lonja

El puerto de La Cotinière, el más importante de Charente-Maritime, es LA capital de los productos del mar en Marennes-Oléron. Dos veces al día, la zona portuaria cobra vida y los puestos de los pescaderos se llenan de cerca de 90 especies de pescado, ¡según la temporada! Una vez llena la cesta, nos reunimos a lo largo del puerto para tomar un café con los amigos y disfrutamos del contagioso bullicio de los pescadores y los comerciantes que dan vida a este bonito puerto pesquero. Imprescindible: no te pierdas la visita guiada por el lugar para descubrirlo de forma auténtica e íntima.

Etapa 5: Compartir una «éclade» con amigos

Antes de poner el punto final a vuestro viaje, ¡no os perdáis las tradicionales «éclades» de la bonita cabaña del Bord à Bord, cerca de Boyardville! Para esas largas veladas de verano, esta receta típica de Oléron es ideal para compartir con amigos o en familia. ¿En qué consiste? Las mejillones, dispuestas con esmero en círculos regulares, se cubren con una gruesa capa de piñas de pino que se flambean, lo que les da un sabor incomparable. ¡Ya solo te queda acomodarte, disfrutar de la tranquilidad del entorno y poner el mundo patas arriba con una copa en la mano!

¿Te apetece volver a zarpar? ¡Descubre todas nuestras recomendaciones en la Ruta de los Sabores Marítimos!

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