Ruta de los Sabores del Mar: un viaje yodado a Marennes - Oléron

Este fin de semana nos vamos de ruta gastronómica a Marennes-Oleron. Con la melena al viento y una buena dirección en el retrovisor, ya está todo listo para las vacaciones. Hemos seleccionado 7 lugares ineludibles de la Route des Saveurs Maritimes, para un fin de semana de road trip que huele a océano.

Etapa 1: Visita al centro de producción de ostras de Cocollos

Primera parada en Bourcefranc - Le Chapus, justo antes del viaducto que le llevará a la isla de Oléron. Aquí descubrirá un lugar de producción de ostras poco habitual. A medio camino entre Marennes-Oleron e Irlanda, Jacques e Yvonne Cocollos le ofrecen ostras de estas dos grandes regiones marítimas. Pasee entre los criaderos de ostras y siga las diferentes etapas de maduración desarrolladas por esta empresa familiar. Sólo le queda dirigirse a la choza de los Cocollos para degustar un plato de estos exquisitos mariscos del otro lado del Canal de la Mancha.

Etapa 2: Un paseo por la ruta de la ostra y sus chozas

¡Todos a bordo, Simone! Vamos en coche con las ventanillas abiertas en dirección a la famosa ruta de las ostras. Vamos a dar un paseo por la costa oeste, salvaje y virgen, de la isla de Oléron, ruta histórica de la ostricultura de la región. Uno de nuestros lugares preferidos para pasear y respirar profundamente el aire de Oléron. Deténgase en el puerto de La Baudissière y pasee entre las bonitas y coloridas casetas de ostras. Hoy en día, los artesanos locales les han dado una nueva vida y exponen sus creaciones hechas en Oleron.

Etapa 3: Visita del Fuerte Royer

Continúe hacia el norte, hacia el canal de La Perrotine, en el emplazamiento de Fort Royer. Déjese seducir por la autenticidad de este pequeño pueblo ostrícola tradicional, en pleno corazón de la reserva natural de Moëze-Oléron. Dirigido por voluntarios apasionados, se sumergirá en el mundo de la ostricultura. Pasee entre los criaderos de ostras y aprenda a reconocer el entorno que da forma a las ostras de Marennes-Oleron... ¡Aprenderá todos sus secretos!

Etapa 4: Visite el puerto de La Cotinière y su subasta de pescado

El puerto de La Cot inière, el más grande de Charente-Maritime, es LA capital marinera de Marennes-Oleron. Dos veces al día, el puerto se anima y los puestos de los pescaderos se llenan con cerca de 90 especies diferentes de pescado, ¡según la temporada! Una vez que haya llenado su cesta, reúnase a lo largo del puerto para tomar un café con los amigos y disfrutar de la contagiosa efervescencia de los pescadores y comerciantes que dan vida a este bonito puerto pesquero. No se pierda la visita guiada del puerto para vivir una experiencia auténtica e íntima.

Etapa 5: Compartir una éclade con los amigos

Antes de poner el freno a su viaje, no se pierda las tradicionales éclades en la bonita cabaña Bord à Bord de Boyardville. Para las largas noches de verano, esta receta típicamente oliventina es perfecta para compartir con amigos o en familia. ¿Cómo se prepara? Ingeniosamente dispuestos en círculos regulares, los mejillones se cubren con una gruesa capa de espinas de pino, que luego se flambean, dándoles un sabor incomparable. Sólo le queda acomodarse, disfrutar de la serenidad del entorno y rehacer el mundo con una copa en la mano.

¿Le apetece zarpar de nuevo? ¡Descubra todas nuestras buenas direcciones en la Route des Saveurs Maritimes!

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