Les Vignerons d'Oléron

Descripción

Les Vignerons d'Oléron está situada en el corazón de la isla de Oléron, al oeste de Francia, cerca de Rochefort. Las oficinas y la tienda se encuentran en Saint-Pierre d'Oléron, mientras que la destilería y las bodegas de envejecimiento están en Saint-Georges d'Oléron. La destilería y las bodegas de crianza se encuentran en Saint-Georges d'Oléron, donde se producen los vinos charentais "Ile d'Oléron", el Pineau des Charentes y el coñac.



La cooperativa Vignerons d'Oléron agrupa a una veintena de viticultores de la isla de Oléron. Cultivan viñas por toda la isla. Esta diversidad de terruños es una baza innegable para producir vinos y licores auténticos. La diversidad de su producción exige un alto nivel de pericia por parte de sus enólogos y sus equipos.

Sus viñedos están a cargo de hombres y mujeres cuya edad media ronda los 42 años, lo que es relativamente joven y ofrece buenas perspectivas de desarrollo. Los viticultores se comprometen estatutariamente al 100% de su cosecha.



El viñedo comprometido con la cooperativa representa 320 hectáreas (alrededor del 50% del viñedo de la región de Oléron):

- 220 hectáreas destinadas a Cognac y Pineau des Charentes (variedades de uva Ugni Blanc y Colombard),

- 25 ha plantadas con uvas Sauvignon y Chardonnay para vins de pays blancos,

- 75 hectáreas plantadas con variedades tintas (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) para los vins de pays tintos y el Pineau tinto.

Producen entre 4.000 y 5.000 hectolitros de Vin de Pays Charentais "Île d'Oléron". Todos estos volúmenes se venden en botella (o Bag in Box). Dependiendo de la cosecha, se producen entre 2.000 y 2.500 hectolitros de Pineau des Charentes, que se venden íntegramente en botella.

Dependiendo de la cosecha, la bodega también produce entre 1.500 hl y 2.000 hl de alcohol puro de coñac. Estos volúmenes de coñac se venden al comercio y una parte se embotella bajo nuestras marcas Boyard y Louis Pearl (coñacs atípicos 100% Ile d'Oléron).



En cuanto a su destilería, es única: es una de las más grandes de Charente-Maritime.

Cuenta con 8 alambiques espectaculares, cada uno con una capacidad de 25 hectolitros. Es gracias a la pericia del destilador que se crean los mejores aguardientes. Selecciona y corta las colas y las cabezas para quedarse sólo con el corazón del tostado y obtener así coñacs de primera calidad.



Por último, disponen de una impresionante bodega de envejecimiento para el aguardiente. Le invitan a descubrir este tesoro: 400.000 litros de coñac envejecen en barricas y toneles de roble. El coñac es un producto vivo; durante el envejecimiento en barricas de roble, el aguardiente está en contacto constante con el aire. Esto permite a la madera extraer las sustancias que le confieren su color y su bouquet final. El maestro bodeguero puede entonces utilizar su talento para mezclar estos diferentes aguardientes y crear coñacs característicos de nuestro terruño tan especial.