Huîtres Montauzier - La cabaña del productor

Han puesto en marcha una producción de salicornia y gambas imperiales respetuosa con el medio ambiente. Todos sus productos están certificados. Desde 2015, Bernard y Sophie han rehabilitado una antigua salina en la Route d'Ors. Se puede asistir gratuitamente a la cosecha de la flor de sal por las tardes en verano.



Bernard está a su disposición todo el año en el establecimiento, con horarios variables según la hora de la marea, y estará encantado de explicarle los aspectos técnicos de la producción. De abril a finales de septiembre, encontrará a Sophie por las tardes en la cabane noire de la avenue du port, detrás del tiovivo de madera, en el castillo de Oléron; estará encantada de mostrarle sus productos frescos o transformados: hinojo marino en escabeche, hinojo marino aterciopelado, hinojo marino natural, hinojo marino a la mostaza, sal gorda y flor de sal, langostinos imperiales vivos y ostras.

Bernard y Sophie trabajan en el mar y en sus marismas, respetando el medio ambiente. Todos sus productos tienen certificación ecológica.



Fuera del horario de apertura de la caseta de venta, no dude en llamar por teléfono para ver si puede reunirse con nosotros en el lugar de producción, a 500 m.



Forman parte de la Asociación MOPS - Marennes Oléron Produits Saveurs.