Ostras Gilles Massé

Venga a descubrir el oficio de ostricultor, nuestra historia y nuestros productos.



UNA HISTORIA FAMILIAR



Ostricultores desde hace 3 generaciones, nuestra empresa se fundó en 1948 y, desde entonces, nuestro saber hacer ha pasado de padres a hijos.

En la actualidad, producimos nuestras ostras desde su captura en el mar hasta su envasado.



El 1 de junio de 2013, Raphaël tomó el relevo de su padre Gilles en el cultivo y creó su propia empresa, SCEA RAPHAËL MASSE, que vende su producción a SCEA GILLES MASSE. Gilles conserva la parte de maduración y expedición.



SCEA RAPHAËL MASSE emplea a 12 personas entre Bretaña (Paimpol) y Marennes-Oléron (Dolus d'Oléron), mientras que SCEA GILLES MASSE emplea a 8 personas durante todo el año y a unos 80 a 90 temporeros durante la temporada festiva.



NUESTRO ESTABLECIMIENTO



Nuestra empresa está situada en Dolus d'Oléron, en los criaderos de ostras de Marennes Oléron, la zona ostrícola más famosa de Francia por la calidad de sus ostras. Domina toda la cadena de producción de ostras: recolección, cría, maduración y expedición.



Nuestro centro de producción de Oléron comprende :

Superficie: 1100m2

3 tanques de degüelle con una capacidad total de almacenamiento de 60 toneladas

1 tanque de depuración autorizado como establecimiento de depuración desde 2012

Para refinar nuestras ostras, utilizamos 20 hectáreas de criaderos, de una superficie total de 30 hectáreas.

Disponemos de 15 hectáreas de criaderos de ostras en la zona de Marennes-Oléron y de 9 hectáreas en Bretaña.



Las empresas de Massé producen y refinan ostras Crassostrea gigas, con una producción anual de unas 400 toneladas y unas ventas de unas 800 toneladas (el 50% durante el periodo de Navidad y Año Nuevo).